人間の遺伝子は「食べ物」で変わる、食事で体に何が起きるのかを専門家が解説

食事というと味や見た目、カロリーや栄養などを連想しますが、分子生物学者によると食事は遺伝子にも大きく関連しているとのこと。食事が遺伝子に大きく影響を与えているという点について、ミシガン大学の分子生物学

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