もう焦がさないで。にんにくの旨味を最大限に引き出す調理法

料理のレシピを読んでいて、もし、｢みじん切りにしたにんにくを、高温に熱した油に入れる｣と書いてあったら、たぶんそれはあまり優れたレシピではないはずです。

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